卤蛋可以储存多久?

卤蛋常温下能放2-3天，夏天高温时最好不超过1天。放冰箱冷藏可保存5-7天，用保鲜膜包好能延长保鲜时间。煮好的卤蛋卤汁里泡着，能多撑2-3天，但卤汁每天煮开一次更安全。

真空包装的卤蛋，未开封能放1个月以上，开封后按冷藏算。卤蛋表面发黏、味道变酸就不能吃了。家里做卤蛋一次别做太多，3-5个刚好吃完，避免浪费。卤蛋卤汁别反复用超过3次，味道会变淡，卫生风险也增加。