保鲜柜里有氧气吗?

保鲜柜里确实有氧气，只是量比较少。普通冰箱或保鲜柜关门后，内部空气流通变慢，氧气消耗速度变慢，但不会完全消失。食物呼吸和微生物活动会慢慢消耗氧气，导致二氧化碳浓度上升。

有些高端保鲜柜会充入氮气或二氧化碳，减少氧气含量，延长食物保鲜时间。家庭用的普通保鲜柜没有这种功能，所以氧气一直存在，只是浓度比外界低一点点。食物放久了还是会坏，说明氧气没完全消失。想延长保鲜，可以用保鲜膜密封食物，减少氧气接触。