茅台酒酿制作原料是什么?

茅台酒酿主要原料是高粱、小麦和水。高粱占6成多，必须是本地红缨子高粱，颗粒小、皮厚，耐蒸煮。小麦制曲，占3成左右，粉碎后加水和曲块发酵。水取自赤水河，水质纯净，含有多种矿物质。

整个酿造过程不添加任何化学物质，靠自然发酵。原料配比精确，高粱700斤、小麦200斤、水约1000斤，酿出一斤基酒。传统工艺坚持古法，原料简单但要求极高，成就了茅台独特风味。