厨师专用铁锅一般多大直径?

厨师专用铁锅直径多在28到36厘米之间。家用锅常见32厘米，适合3-5人烹饪。商用锅可能更大，比如34或36厘米，方便批量处理。小尺寸如28厘米适合1-2人，大尺寸如40厘米以上多用于餐厅。

铁锅选直径看炉灶匹配度和烹饪需求，燃气灶兼容性广，电磁炉需适配尺寸。家庭日常选32厘米够用，聚餐或炒菜量大可选更大尺寸。铁锅重量重，直径过大可能操作费力，建议根据实际使用场景选择。