西兰花保存是冷冻还是保鲜?

西兰花冷冻保存更合适。新鲜西兰花买回家后，洗净沥干水分，分成小份用保鲜袋装好，直接放冷冻室。冷冻能保持3-6个月，营养流失少，随时取用方便。

保鲜的话，冰箱冷藏最多放1周，容易变黄变老。冷冻后的西兰花解冻后炒菜或煮汤口感依然不错，比冷藏保存时间长很多。家庭一次吃不完的西兰花，冷冻是更省心的选择。