春茶是什么茶品种?

春茶指春天采摘的茶叶，品种包括龙井、碧螺春、毛峰等。清明前后采摘的茶最鲜嫩，氨基酸含量高，口感清爽。龙井产自杭州，外形扁平挺直；碧螺春来自江苏，卷曲如螺；毛峰常见于黄山，芽叶披毫。这些茶树品种多为灌木型，发芽早。

春茶因气温低，生长慢，内含物质丰富，香气高扬。喝春茶能提神醒脑，回甘明显。每年3月底到4月初是采摘高峰期，手工采摘确保品质。春茶产量占全年20%-30%，价格比秋茶贵一倍左右。喜欢喝茶的人常把春茶当作珍品收藏。