石崖茶属于什么茶系?

石崖茶属于绿茶系。这种茶生长在广西、云南等地的石崖峭壁上，采摘时需人工攀爬，产量稀少。石崖茶外形条索紧结，色泽墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮，带有独特的岩韵和清香。它的制作工艺保留了绿茶的杀青、揉捻、干燥等传统步骤，不经过发酵，保留了茶叶的天然物质。

石崖茶富含茶多酚和氨基酸，口感鲜爽回甘，适合日常饮用。由于生长环境特殊，石崖茶的品质受气候和土壤影响较大，每批茶叶的风味略有差异。近年来，石崖茶逐渐受到茶友喜爱，成为小众珍品。