炒米饭放冰箱里需要用保鲜膜吗?

炒米饭放冰箱最好用保鲜膜盖好。米饭放冰箱容易变干变硬，保鲜膜能锁住水分，防止串味。直接敞开的话，米饭会吸收冰箱里的其他味道，影响口感。用保鲜膜简单一盖，米饭第二天热着吃照样松软。

要是没有保鲜膜，用带盖子的饭盒也行。记住别等米饭完全凉了再放冰箱，温热时密封冷藏更好。这样米饭放2-3天也不会坏，吃起来和新炒的一样香。