黄油多少温度能融化为液体?

黄油在20到25摄氏度开始变软，30到35摄氏度完全融化成液体。室温高时融化更快，夏天放桌上2小时就能化。冷藏的黄油需要10分钟微波炉解冻，用中小火加热，避免焦糊。

切块黄油融化更快，切成小块5分钟就能化。热水浴法也行，把黄油碗放热水里，10分钟变液体。记住温度别超40，否则油水分离。融化后放冰箱冷藏会凝固，室温下放久又变软。