淮山可以第二年采收?

淮山第二年能采收，但第二年种植的淮山产量和品质不如第一年。第一年种下后，当年就能挖出粗壮的块茎，口感粉糯。第二年再种，块茎会变细，水分多，淀粉少，味道淡。

淮地农民一般选择每年重新种植，保证产量。老根留在地里容易长小苗，抢养分，影响新淮山生长。所以第二年采收不划算，建议每年种新苗。淮山生长周期8-10个月，当年种当年收最合适。