晋菜是中国第九大菜系?

晋菜是中国第九大菜系的说法不准确。中国八大菜系形成于清末民初，包括鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽。晋菜虽历史悠久，以刀削面、平遥牛肉等闻名，但未被列入传统八大菜系。现代有人提出“十大菜系”概念，晋菜或可位列其中，但这属于后人扩展的说法。

山西饮食文化独特，面食种类超过200种，口味偏咸香，注重原汁原味。饮食界对菜系划分没有统一标准，晋菜的影响力主要在华北地区。与其纠结排名，不如了解晋菜背后的山西文化和历史传承。