电磁炉不能用陶瓷锅吗?

电磁炉能用陶瓷锅，但要看锅底材质。陶瓷锅分两种：一种是纯陶瓷，导热差，加热慢；另一种是复合陶瓷锅（带金属底），适配电磁炉。纯陶瓷锅放电磁炉上没反应，因为不含铁磁材料。复合陶瓷锅底有不锈钢或铁质层，能被电磁炉感应加热。

选购时注意锅底有没有“适用电磁炉”标志，或用磁铁吸一下，能吸住就能用。陶瓷锅导热均匀，但升温比铁锅慢，适合炖煮。别用太厚的陶瓷锅，效率低。日常做饭选复合陶瓷锅完全没问题，安全又方便。