荔枝剥开有褐色粉状是什么?

荔枝剥开看到的褐色粉状是果霜，也叫果粉。这是荔枝自然分泌的蜡质层，能保护果肉，防止水分流失。新鲜荔枝的果霜薄而均匀，颜色偏白或淡黄，放久了或运输中摩擦会变褐色。

果霜无害，可以吃，不影响口感。如果粉状发黏、有异味，可能是变质了，别吃。挑选荔枝时，果霜完整说明新鲜，果皮紧实不发软。荔枝放冰箱冷藏能延长保鲜，但别洗掉果粉，那样容易坏。