牛排里面的草是什么?

牛排里的“草”其实是迷迭香、百里香等香草。厨师煎牛排时放这些香草，能让香味渗进肉里，吃起来更香。迷迭香像小松针，百里香是小小叶子，都是天然香料，不是真的草。

这些香草能去腥提鲜，让牛排风味更足。煎的时候高温会让香草变脆，但香味留住了。下次吃牛排看到绿色小东西，别惊讶，那就是让肉更好吃的香草。