中国大米有几种类型?

中国大米主要分3种类型：籼米、粳米和糯米。籼米细长，南方种，煮饭松散；粳米圆润，北方产，口感黏糯；糯米椭圆，做糕团用。籼米分早稻和晚稻，早稻生长期短，晚稻长。

粳米有东北大米、江苏大米等，东北的更香。糯米分长粒和圆粒，长粒适合包粽子，圆粒做八宝饭。还有黑米、紫米等彩色米，营养高。选大米看产地和品种，南方人爱籼米，北方人喜欢粳米。