三杯鸭白酒可以用啤酒代替吗?

三杯鸭白酒可以用啤酒代替，但味道会有变化。白酒的烈香和酒精度数高，能去腥增香，啤酒则偏淡，酒精度低。用啤酒做的话，鸭肉会更软嫩，但少了白酒的浓郁酱香。

建议用半瓶啤酒代替1杯白酒，再加点生抽提味。啤酒的微甜能中和油腻，适合喜欢清淡口的人。要是追求传统风味，还是白酒更地道。试试看，根据自己口味调整就行。