过冬的菠菜什么时候种植合适?

秋分前后，9月中下旬到10月初是菠菜种植的好时机。气温降到20度左右，种子发芽快，苗长得壮。北方地区可以稍微早几天，南方能晚几天。选疏松肥沃的地块，施足底肥，深翻整平。

条播或撒播都行，覆土1-2厘米，保持土壤湿润。出苗后间苗，株距5-8厘米。冬季覆盖秸秆或地膜保暖，防止冻害。这样管理得当，菠菜能安全越冬，春节前后就能吃到新鲜菠菜。