茼蒿能焯水后放冰箱冷冻吗?

茼蒿焯水后放冰箱冷冻可以，但口感会变差。焯水时加1勺盐保持翠绿，煮2分钟捞出过冷水。沥干水分分成小份，用保鲜袋密封，冷冻能放1个月。

冷冻后的茼蒿适合煮汤、炒饭，不适合凉拌。解冻后叶子会软塌，颜色变暗，营养流失约3成。建议现吃现做，冷冻只是应急方法。如果实在要冻，记得别切太碎，不然煮的时候容易烂成泥。