麻辣小龙虾是淡水的还是海水的?

麻辣小龙虾是淡水的。小龙虾学名克氏原螯虾，原产北美洲，中国多地湖泊、稻田、池塘都有养殖。湖北潜江、江苏盱眙、湖南南县这些地方养得多，水质干净，淤泥少，小龙虾长得快。海水盐度高，小龙虾适应不了，容易死。

市面上卖的麻辣小龙虾，基本来自淡水养殖场，成本低，产量大。海水里也有小龙虾，比如澳洲岩龙虾，但价格贵，做法多是清蒸或芝士焗，很少麻辣。所以吃麻辣小龙虾，吃的就是淡水那口鲜甜带劲。