年夜饭一般多少菜?

年夜饭一般6到12道菜，讲究双数，寓意好事成双。冷热搭配，荤素均衡，鱼必不可少，象征年年有余。南方偏爱海鲜和汤品，北方常炖菜和饺子。家宴常备鸡（吉利）、虾（哈哈笑）、芹菜（勤快）等吉祥菜。

孩子多的家庭会做红烧肉，老人多的场合会炖汤。现在讲究健康，蔬菜和粗粮比例增加。8道菜最常见，6道适合小家庭，12道适合大家庭。菜量要够，剩菜象征年年有余。简单温馨最重要，别让准备太累。