凉薯什么时候可以收获?

凉薯种植后约90天就能收获。看地上藤蔓变黄、叶片枯萎，就是成熟信号。用手轻捏根部，感觉饱满不软，说明可以挖了。太早挖水分少，太晚容易空心。

最好选晴天，土壤干燥时挖，方便保存。收获后放阴凉通风处，能放1个月左右。不同品种生长期略有差异，早熟品种70天，晚熟要100天。留种的话要等完全成熟再挖。