龙虾保鲜可以冷冻吗?

龙虾能冷冻，但效果一般。冷冻会让肉质变硬，口感变差，最好别超过3个月。刚买回的龙虾先放冰箱冷藏，24小时内吃完最佳。实在要冷冻，先处理干净，用保鲜袋密封，排出空气再放冷冻室。

解冻时别用热水泡，放冷藏室慢慢化，这样能保留些水分。冷冻过的龙虾适合做菜，比如炖汤或炒制，不适合清蒸或白灼。新鲜龙虾还是尽快吃，冷冻只是没办法的办法。