烤箱要专用烤盘吗?

烤箱不一定需要专用烤盘，普通耐高温烤盘也能用。专用烤盘导热均匀，烤出来的食物更均匀，但普通烤盘只要耐高温就行。家用烤箱温度一般在150到250度，普通不锈钢或陶瓷烤盘都能承受。不过专用烤盘设计更贴合烤箱内腔，能避免食物烤焦或受热不均。

如果你经常烤蛋糕或披萨，专用烤盘会更方便，但偶尔用普通烤盘也没问题。关键是烤盘要耐高温，不能有塑料或木质部分，否则会变形或释放有害物质。总之，看你的使用频率和需求，普通烤盘也能应付日常使用。