真空玉米需要冷冻吗?

真空玉米不用冷冻，常温保存就行。真空包装已经隔绝了空气和细菌，比如超市买的真空甜玉米，放阴凉处能放几个月。家里自己真空包装的玉米，比如煮熟后抽真空，放厨房柜子里能放1-2周。

不过夏天温度高，最好放冰箱冷藏，能延长保鲜时间。冷冻的话反而没必要，解冻后口感会变软，不如新鲜的好。真空包装的玉米开袋后要尽快吃完，放冰箱也只能放3-5天。总之，真空玉米靠包装保鲜，冷冻纯属多余。