牛肉干巴晾晒多久?

牛肉干巴晾晒一般需要3到5天，具体看天气和肉块大小。晴天的话，2天就能晒干，阴天可能要5天以上。肉切得薄，晒得快；切得厚，时间就长。每天翻动2次，让每面都晒均匀。

摸起来干硬，颜色变深，就差不多了。晒过头会太硬，没晒够容易坏。南方潮湿地区，最好晒完再烘1小时，能保存更久。自己家做的话，别贪快，慢慢晒才入味。