包粽子一斤米放多少豆子呢?

包粽子一斤米放3两豆子刚好。豆子放太多会抢米的香味，太少又没嚼头。豆子提前泡4小时，煮出来软糯。米和豆子拌匀后，加1勺酱油半勺盐，味道更香。包的时候捏紧点，煮的时候才不会散开。

大火煮开转中火，煮2小时就行。关火焖1小时，豆子吸饱米香，吃起来特别香。豆子选红豆或绿豆都行，红豆更甜，绿豆更清爽。按这个比例，粽子口感软硬适中，豆子香和米香融合得刚刚好。