砂锅菜是什么?

砂锅菜是用砂锅慢炖的菜肴，保温性好，味道浓郁。常见食材有肉类、豆腐、蔬菜，搭配酱油、料酒等调料。砂锅受热均匀，食材软烂入味，汤汁醇厚。比如砂锅豆腐、砂锅鸡、砂锅鱼，都是家常美味。砂锅菜适合秋冬季节，暖身又下饭。

砂锅还能保留食材原味，营养不流失。家庭聚餐时，砂锅菜最受欢迎，大家一起围着吃，热气腾腾。砂锅菜做法简单，食材随意，适合忙碌的上班族。砂锅保温时间长，吃到最后还是热的。砂锅菜价格亲民，老少皆宜。砂锅菜是中式烹饪的经典代表之一。