腊味合蒸是哪个地区的菜肴?

腊味合蒸是湖南地区的传统名菜。这道菜用湖南当地制作的腊肉、腊鱼、腊肠等食材一起蒸制，味道咸香浓郁。湖南人冬天喜欢做腊味，保存食物的同时增添风味。

腊味合蒸做法简单，把各种腊味切片码好，加点调料上锅蒸就行。蒸好后腊味油润发亮，香气扑鼻，特别下饭。湖南菜讲究原汁原味，这道菜最能体现湖南腊味的特色。现在很多餐馆都有这道菜，是湖南菜的代表作之一。