茶叶出水是什么意思?

茶叶出水就是泡茶时热水冲泡茶叶，让茶叶里的味道和香气释放出来的过程。一般用85度左右的热水，倒水后茶叶会慢慢展开，颜色变深，茶汤也变浓。

这个时间大概30秒到1分钟，具体看茶叶种类。比如绿茶快一些，红茶慢一点。出水时茶汤浓度刚好，喝起来口感好，太淡没味道，太浓又涩口。掌握好出水时间，泡出来的茶才好喝。