牛奶可以冻起来保鲜?

牛奶能冻起来，但解冻后口感会变差。冷冻会让牛奶中的脂肪和水分离，变成颗粒状，喝起来像水一样稀。建议只冻应急，比如快过期时。冻过的牛奶适合做烘焙或煮咖啡，高温能改善口感。

保存牛奶最好放冰箱冷藏，4度以下能放3-5天。开封后尽快喝完，别放超过2天。冻牛奶时别用满瓶，冻胀会炸开。解冻放冰箱冷藏，别直接加热，容易结块。新鲜牛奶还是冷藏喝最好，营养和味道都在。