白色巧克力是什么原料做成的?

白色巧克力主要由可可脂、糖、牛奶和少量乳化剂制成。它不含可可粉，所以颜色发白。可可脂是可可豆中的天然脂肪，赋予巧克力顺滑口感。糖约占30%，提供甜味。牛奶成分让质地更柔软，乳脂含量至少20%。

乳化剂如卵磷脂帮助原料混合均匀。市面上产品成分略有不同，优质产品用更多天然可可脂。白色巧克力需要精确温控，否则容易结块。它适合搭配水果或坚果食用，口感香甜不腻。