菠萝头顶绿色的是什么?

菠萝头顶的绿色部分叫冠芽，是菠萝的嫩芽。它像个小树苗，由许多细小的叶片组成，颜色翠绿。冠芽能长成新的菠萝植株，但需要时间。菠萝本身有20多个螺旋排列的小果，每个果上都有独立的眼睛。冠芽下面连接着果实的顶部，保护着未发育完全的嫩叶。

买回家后，冠芽会慢慢变干，这是正常现象。有人喜欢用水培或土培法让冠芽生根，但成功率不高。冠芽不能吃，口感硬，味道苦。下次吃菠萝时，可以留意这个绿色的小“帽子”，它是菠萝的生命起点。