活鱼4斤4两杀了之后片好大概有多重?

时间:01-18人气:22作者:超级可口

活鱼4斤4片(4.5斤)杀了之后,片好大概剩3斤左右。鱼杀时要去鳞、去内脏,还会流掉一些血水,这部分损耗约1斤。片鱼时,鱼头、鱼骨、鱼刺这些不能吃的部分也要去掉,又去掉0.5斤左右。

所以最后能吃的鱼片大概3斤。不同鱼种肥瘦不一样,损耗也会差一点,胖点的鱼出肉率高些,瘦点的会低些。算下来,4斤4两的鱼,片好上桌能有3斤就差不多了。

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