猪龙骨是不是没肉?

猪龙骨其实有不少肉，只是骨头占了大头。一块500克的猪龙骨，肉量大概有200克左右，主要集中在骨缝和骨头上。炖煮后，肉会变得软烂，很容易脱骨。啃骨头的过程挺过瘾的，肉香混着骨髓的油脂味，特别下饭。

不过想大口吃肉的话，它不如排骨或前腿肉实在，更适合用来熬汤或红烧，汤头浓郁，肉香十足。买的时候选颜色红润、骨头粗壮的，肉质会更紧实些。总之，猪龙骨不是没肉，而是吃肉需要点耐心，但味道绝对值。