慕斯蛋糕冷藏多久可以凝固起来?

慕斯蛋糕冷藏4小时左右能凝固，具体看蛋糕大小和配方。6寸蛋糕一般4小时足够，8寸可能需要5-6小时。冷藏温度建议4-6度，太低会影响口感。冷藏时盖保鲜膜，防止冰箱串味。

如果急着吃，冷冻1小时也能加速凝固，但口感会稍硬。冷藏后取出放10分钟再吃，口感更绵密。夏天温度高，冷藏时间可适当延长。凝固后用勺子轻轻按压，表面不粘手就说明好了。