八菜一汤是啥?

八菜一汤是中国传统宴席的经典搭配，包含八道不同做法的热菜和一道汤羹。八菜讲究荤素搭配、口味多样，比如红烧肉、清蒸鱼、蒜蓉西兰花等，每道菜都有独特风味。汤羹多为清淡型，如番茄蛋花汤或冬瓜排骨汤，平衡整体口感。

这种搭配适合家庭聚餐或节日宴请，分量充足，营养均衡。数字上，八菜象征“发”，寓意吉祥，汤则代表“圆满”，体现中国人对美好生活的追求。实际操作中，可根据人数调整菜量，确保大家吃饱吃好。简单说，就是八道硬菜配一汤，吃得丰盛又舒服。