自制饮品指的是什么酸奶?

自制饮品指的是用纯牛奶、益生菌粉和少量糖发酵的酸奶。做法简单，把1升牛奶加热到40度，加1勺菌粉搅匀，倒进消毒罐里，盖好盖子放烤箱或酸奶机里，调40度发酵8小时。做好后放冰箱冷藏，口感浓稠带点酸，比买的少添加糖。

可以加水果丁、蜂蜜或燕麦，变成水果酸奶、谷物酸奶。纯牛奶选脂肪含量3.5%的更香浓，菌粉选双歧杆菌的更健康。发酵时间别超过10小时，不然太酸。做好后3天内喝完，放冰箱能保存5天。自己做的酸奶便宜，1升成本不到5块，比超市买的划算多了。