老北京豆汁和豆浆是一个东西吗?

老北京豆汁和豆浆不是一回事。豆汁是用绿豆发酵做的，颜色灰绿，味道酸臭，老北京人配焦圈喝。豆浆是黄豆磨的，颜色乳白，喝着香浓。豆汁发酵时间短则几小时，长则几天；豆浆现磨现煮。

豆汁喝着像馊味，外地人大多受不了；豆浆全国都爱喝。豆汁历史几百年，豆浆起源更早。豆汁是老北京特色，豆浆是大众饮品。两者原料、工艺、味道差得远。