煎饼果子是哪儿的特色菜?

煎饼果子是天津的特色小吃。天津人早上最爱来一套，薄脆饼皮摊开，打上鸡蛋，撒上葱花，刷上甜面酱和腐乳汁，卷上薄脆或油条，咬一口外酥里嫩。天津街头随处可见煎饼摊子，摊主手法娴熟，2分钟就能做好一个。

这小吃已经有100多年历史，成了天津人的早餐代表。外地人来天津，不吃个煎饼果子等于白来。天津人讲究煎饼果子的正宗，饼皮要薄脆，酱料要地道，吃起来才够味儿。