冷冻酵母的保质期是多久?

冷冻酵母的保质期一般在1年左右，具体看包装标注。开封后最好1周内用完，放冰箱冷藏能多撑几天。冷冻环境能减缓酵母活性，但时间长了还是会失效。使用前先解冻，加点温水激活，看有没有起泡。

不起泡说明酵母没活性了，别用。买的时候注意生产日期，选新鲜的。家庭用量小，建议买小包装，避免浪费。保存时密封好，防止受潮。正确存放和及时使用，才能保证酵母效果。