贝壳是海鲜还是河鲜?

贝壳分海鲜和河鲜两种。海鲜贝壳比如扇贝、鲍鱼、生蚝，长在海里，味道咸鲜，适合清蒸或烧烤。河鲜贝壳比如河蚌、田螺、蚬子，生活在淡水湖或小河里，肉质更嫩，适合炖汤或爆炒。扇贝壳边缘有放射状纹路，鲍鱼壳呈耳朵状，生蚝壳表面粗糙。

河蚌壳厚实，田螺壳有螺旋纹，蚬子壳小巧圆润。海鲜贝壳价格偏高，像鲍鱼一斤要上百元；河鲜贝壳便宜，田螺几块钱一斤就能买到。海边餐厅主打海鲜贝壳，河鲜贝壳多出现在家常菜里。下次点菜时，可以根据贝壳的生长环境选海鲜或河鲜，口味各有特色。