八爪鱼头里面的黄色东西叫什么?

八爪鱼头里的黄色东西叫墨囊，像个小袋子，里面装着墨汁。墨囊颜色金黄，有点透明，摸起来软软的。八爪鱼遇到危险时会喷墨汁，墨囊就是储存墨汁的地方。墨囊大小跟核桃差不多，切开流出黑色液体。烹饪时墨囊可以去掉，保留白色部分。

墨囊富含蛋白质，有人会特意留着食用。墨囊在八爪鱼身体中央，靠近头部下方。新鲜八爪鱼墨囊完整，冷冻后可能有些变形。墨囊旁边还有肝脏，颜色更深，容易混淆。墨囊是八爪鱼的防御器官，帮助逃脱捕食者。