茶叶加工是什么行业?

茶叶加工属于农产品加工业，把新鲜茶叶变成干茶。这个过程包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等步骤。比如，绿茶要高温杀青保持绿色，红茶要发酵让茶汤变红。全国有几千家茶叶加工厂，每年加工上百万吨茶叶。

这个行业连接茶农和消费者，让茶叶更好保存、运输和冲泡。不同茶叶加工方法不同，比如乌龙茶要半发酵，白茶只做简单干燥。加工好的茶叶可以做成散茶、茶饼或茶包，满足不同需求。这个行业需要技术，也讲究经验，好茶叶离不开好的加工工艺。