酸枣芽啥时间采摘最好?

酸枣芽采摘最佳时间在清明前后，大约3月下旬到4月上旬。这时候芽苗鲜嫩，口感最好，营养也最丰富。采摘时选刚冒头的嫩芽，长度5到10厘米为宜。

太早芽小没滋味，太晚就老了嚼不动。每天清晨采摘最好，水分足，味道鲜。避开雨天，芽叶湿了容易坏。采完及时晾干，能保存更久。一年就这十来天的好时机，错过等明年。