香椿芽冷冻能保鲜多久?

香椿芽冷冻能保鲜3到6个月。冷冻前用开水烫30秒，捞出沥干水分，分装成小份装进保鲜袋，抽干空气密封。冰箱冷藏室温度控制在-18度以下，保鲜效果最好。

冷冻后的香椿芽颜色会变深，但香气和口感变化不大。解冻后直接炒鸡蛋或拌豆腐都很美味。一次多做几份，随吃随取很方便。注意不要反复解冻，会影响品质。家庭冷冻香椿芽，选嫩芽比老芽更耐储存。