冰滴咖啡是什么咖啡?

冰滴咖啡是一种用冷水慢慢萃取的咖啡饮品，制作过程需要12到24小时。它把咖啡粉和冷水放在滴漏壶里，水一滴一滴慢慢穿过咖啡粉，带出香味。这种咖啡口感清爽，酸度低，苦味轻，喝起来很顺滑。夏天喝特别解渴，冰凉的感觉很舒服。

和热萃咖啡比，冰滴的咖啡因含量少一些，但风味更干净。很多人喜欢它不加糖也能喝出自然甜味，适合喜欢清淡口感的人。制作时水温控制在5度左右，能更好保留咖啡的香气物质。成品咖啡颜色呈浅褐色，泡沫细腻，喝起来有淡淡的花果香。