红米需要冷藏吗?

红米不用放冰箱，常温保存就行。买回来后找个密封罐装好，放在阴凉干燥的地方，能放半年到1年。夏天潮湿的话，可以加点干燥剂防潮。红米含油脂少，不像大米那样容易生虫，放冰箱反而可能受潮。

开封后尽快吃完，口感更好。保存时别让阳光直射，也别靠近灶台，高温会让米变质。红米煮饭前多泡2小时，更容易煮烂。平时注意密封，避免虫子进入，这样就能一直保持新鲜。