gap认证是什么认证体系?

Gap认证是针对食品供应链安全管理的国际标准体系，由全球食品安全倡议组织推出。这个体系覆盖农产品种植、加工、仓储、运输等全环节，要求企业建立严格的卫生操作规范和风险防控措施。通过Gap认证的企业，需要接受第三方机构的现场审核，确保生产过程符合食品安全标准。

认证有效期通常为1-3年，企业需定期复评维持资质。目前国内大型超市、出口食品企业普遍采用该认证，消费者可通过产品包装上的认证标识识别。Gap认证的核心是预防食品安全风险，保障从农田到餐桌的全程安全。