菜品摆放有什么讲究吗?

菜品摆放讲究视觉和口感平衡。颜色搭配很重要，红绿黄白能让人更有食欲。摆盘时留白，别堆太满，显得清爽。食材分层放，热菜在上，凉菜在下，保持温度。酱汁别乱淋，画个圈或线条就好。

盘边空着时，用香菜、葱花点缀，增加色彩。主菜放中间，配菜围一圈，突出重点。盘子大小合适，小菜用小盘，大菜用大盘，别浪费。摆盘后快速上桌，凉了影响味道。记住，摆盘好看，菜也显得更值钱。