烤面包温度和湿度是多少合适呢?

烤面包最适合的温度是180到200摄氏度，湿度控制在40%到60%之间。温度太高容易烤焦，太低则面包发硬。湿度太低会让面包表面开裂，太高则影响酥脆度。家用烤箱可以预热到190度，烤12到15分钟，期间可以观察面包颜色调整时间。

湿度方面，烤箱自带蒸汽功能更好，没有的话可以在底层放一小碗水增加湿度。面包出炉后放凉再切，口感更佳。记住，温度和时间要根据面包大小微调，多试几次就能找到最佳状态。